2007年9月7日金曜日

燻製ベーコン




    燻製中のベーコン

    どんどんあめ色に変わっていきます。

    塩づけして3日後、煙にあてて5時間。

    70度から80度の温度を保ちながらの作業。

    ようやくpicnic特製ベーコンの完成です。
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手作りの焼きたてパンを使って、ハンバーガーや サンドイッチを作っています。 北海道美瑛町美沢共生にあります。 美瑛駅から白金温泉に向かって約10キロ。 グリーンの建物が当店です。